Il Melograno,

bellezza in cucina.


Benvenuto a Il Melograno, il ristorante che si distingue a Trieste, Palmanova e Udine Nord, offrendo un'esperienza culinaria unica.

Il Melograno è un gruppo di ristoranti e bistrot nati del 2017 dal primo locale di Palmanova, con l’idea di creare una ristorazione sostenibile. Le nostre scelte ricadono su prodotti naturalmente buoni e genuini che rispettino la stagionalità, cercando di selezionare materie prime locali.

Al Melograno vogliamo cambiare il mondo un piatto alla volta, grazie alle scelte che i nostri produttori seguono per la selezione delle materie prime!

 

 

Dettagli e qualità in ogni piatto.


Nei nostri ristoranti abbiamo due principi fondamentali: cura dei dettagli e ottima qualità degli ingredienti.

Selezioniamo le migliori materie prime da aziende agricole e artigianali del territorio, che producono con dedizione e passione, rispettando la natura e i suoi cicli naturali.

Riconosciamo la sfida che può rappresentare mangiare fuori casa per chi ha allergie o intolleranze, ed è per questo desiderio di inclusività che abbiamo scelto, dal giorno 1, di essere parte del circuito AIC E AILI, per la somministrazione sicura di piatti gluten free e lactose free. Ma inclusività per noi non è solo questo! Infatti il nostro menù è progettato per accogliere vegetariani e vegani, e negli anni ci stiamo rivolgendo con sempre crescente attenzione al mondo vegetale, più sano e sostenibile.

Scopri i nostri piatti eccezionali, creati con ingredienti freschi provenienti da piccole aziende agricole e da produttori artigianali che abbracciano il rispetto per il ciclo naturale della terra.

Qui, l'arte culinaria si fonde con la passione per il cibo genuino e sostenibile

 

IL MELOGRANO RISTORANTE


Una Dedizione alla Qualità e alla Stagionalità


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Il Melograno,

Ristorante vegano, vegetariano e di qualità.


Proponiamo piatti gustosi e genuini fatti con materie prime provenienti da piccole aziende agricole che hanno scelto di produrre poco e bene, nel rispetto del ciclo naturale della terra.

I nostri chef propongono piatti con ingredienti genuini e rigorosamente stagionali, per la maggior parte provenienti da Aziende Agricole Locali che lavorano fuori dalle logiche intensive, nel rispetto dei cicli naturali. Tutto il nostro menù è disponibile anche senza glutine: siamo accreditati AIC per garantire la sicurezza ai nostri ospiti celiaci. Ci piace sperimentare, e negli anni abbiamo ampliato la scelta di piatti a base vegetale, favorendo scelte alimentari più sane e sostenibili per l’ambiente.

 

 

Il Melograno,

Pizzeria di qualità a Udine, Trieste e Palmanova.


La pizza è la nostra passione! Al Melograno Trieste, Palmanova e Udine Nord proponiamo impasti a lunga maturazione e alta digeribilità a base di pasta madre e farina di Tipo 1, che rendono le nostre pizze più profumate e leggere.

Si tratta sia di pizze alla romana che di pizze ad alta idratazione, per accontentare tutti i gusti e per dare la possibilità di provare sempre qualcosa di nuovo ai buongustai come noi! Seguiamo la stagionalità anche negli ingredienti sulle nostre pizze, ecco perchè non troverai le melanzane a gennaio: sarebbe proprio un controsenso, no? Un po’ come indossare il cappotto ad agosto! Infine, per chi sceglie il senza glutine, abbiamo a disposizione un impasto semintegrale completamente reparato da noi (e sì: cuciniamo in un forno separato, e tutti i condimenti sono senza glutine certificati!